常在武夷巖茶品種的專業(yè)性介紹里見到對某一個小品種的介紹有三個字——無性系,對于許多茶友來說大概只是模糊了解,卻仍不甚解。當(dāng)然還聽聞茶市之上傳有“大紅袍一代不如一代”之說,是否真的如此?
其實這都牽涉到了一個問題——武夷巖茶的繁殖方式。這是關(guān)于武夷巖茶的基礎(chǔ)知識,如是已經(jīng)擺脫入門級的巖茶客們,不妨耐下性子仔細(xì)一閱。小編整合了若干著說,試著探尋一種通俗的方式將其個中因由粗糙展現(xiàn)給大家:
1. 武夷茶的有性繁殖與無性繁殖的概念
2. 為何現(xiàn)在的武夷巖茶品種的種植絕大部分采用無性繁殖的方式?
3. 大紅袍有第一代、第二代、第三代,且一代不如一代的說法是否正確?
4. 無性繁殖的子代與其母本之間是否有品質(zhì)差異?
有性繁殖:
此為武夷山早期的茶苗繁育法,武夷菜茶品種長期均采取此法繁殖。此法主要是利用茶樹種子進行播種繁育。這種耕作方式自古以來一直延用了十多個世紀(jì),到了20世紀(jì)60年代。后被無性繁殖法所替代。
無性繁殖:
包括壓條繁殖與短穗扦插兩種技術(shù)。
壓條繁殖:清末,隨著水仙、佛手等無性系品種先后引進種植,壓條繁殖法同時傳入武夷山。壓條繁殖是把母株的枝條壓伏于地,取粘質(zhì)紅土壓緊壓實,創(chuàng)造生根條件,待其生根后與母株割離,使其成為新的植株。
壓 條 繁 殖
此種育苗方式成活率高,育成茶苗健壯,但因其對母樹產(chǎn)量影響大,且繁殖能力低,現(xiàn)今只小部分特殊情況下適用。
短穗扦插:就是剪取茶樹頂穗,直接扦插到別處,經(jīng)過細(xì)心管理,培育成茶苗。此法繁殖能力高,效率高,技術(shù)操作要求也較高,是現(xiàn)在武夷山市茶區(qū)茶樹育苗廣泛采取的方法。
有性繁殖 簡單地說,就是用種子播種成苗。由于種子結(jié)實前通過花朵接受不同茶樹品種的花粉進行授粉受精而形成的,茶樹的每一粒種子都有不同的特征特性,我們稱它為變異。因此釆用種子繁殖(有性繁殖),第一代的特征特性與親本母樹相比已然是大不同,更不要説第二代、第三代了。
無性繁殖 采用營養(yǎng)器官的枝、莖、葉的一部分進行繁殖成苗,沒有通過有性器官(從花到種子)繁育后代過程,故稱無性繁殖。通過無性繁殖方法產(chǎn)生的后代,最大優(yōu)點就是能遺傳親本母樹的優(yōu)點而不變異。所以舉例來說,武夷茶母親——武夷菜茶,以有性繁殖的方式變異分離出更多新的品種,若該新品種優(yōu)異獨特,特征明顯,即可以無性繁殖的方式種植,以遺傳固定其品質(zhì)特征。如五大名叢、十大名叢等武夷巖茶品種,皆是無性系品種。
社會上包括茶葉市場和茶藝館等場合常聽到說,現(xiàn)在武夷山生產(chǎn)的大紅袍中有第一代、第二代、第三代、第四代……一代不如一代的說法,純粹是無稽之談。因為無性繁殖亦不存在代系問題。
另外根據(jù)福建省測試技術(shù)研究所相關(guān)研究資料顯示,以九龍窠母樹大紅袍與九龍窠內(nèi)扦插繁殖的“大紅袍”后代對比為例:無性繁殖的大紅袍與其母本之間品質(zhì)基本是一致的,無性繁殖的大紅袍口感并不亞于其母本,同時香氣更高,更富有巖韻。
注:本文部分援引自《武夷茶經(jīng)》、《武夷大紅袍種源追溯與基因鑒定》、《武夷大紅袍無性繁殖子代與母代的香味成分比較》。